いろいろな野菜をバランス良く食べる

野菜にはいろいろな栄養素が含まれていますが、一般的な野菜と栄養素についてもう一度確認してみましょう。 ニンジンにはカロテンが豊富に含まれている事は有名ですが、このカロテンはいろいろな病気に対して有効な栄養なのです。 緑黄色野菜に含まれているものですが、その中でもニンジンやカボチャには豊富に含まれています。 カロテンは加熱調理をしても栄養価が変わらないのですが、油脂と一緒の摂取することで吸
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生野菜よりも温野菜が優れている

野菜を食べるときには、新鮮な生野菜を食べるという人もいると思います。 ですが、生野菜よりも温野菜などの方が栄養の摂取に関しては優れていることもあるのです。 普通の生野菜で作られたサラダと、ホウレン草のお浸しを比べた場合、ビタミンCの摂取量が5倍も違ってくることがあるのです。 しかも生野菜の方がいいと思うかもしれませんが、ホウレン草のお浸しの方が優れているのです。 生野菜の場合はかさばっ
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野菜は緑黄色野菜だけではない

野菜を食べるといっても、一般的には「緑黄色野菜」を考える人が多いと思います。 ですが野菜には「緑黄色野菜」だけではなく「淡色野菜」も存在するのです。 これらの違いに関しては、中まで色が濃いものを緑黄色野菜といい、そのほかを淡色野菜と呼ぶようです。 実際には色素成分である「カロテン」の含有量によって変わってくるのです。 可食部100gあたりのカロテンの含有量が、600μg以上か未満によっ
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野菜があればこれからの生活は安心です

野菜にはいろいろな栄養が含まれている カロテンという成分は、いろいろなガンに対して有効と言われています。 食道ガンや胃ガンなどだけではなく、前立腺癌などにも有効だと言われているのです。 しかもカロテンは病気全般に対して抵抗力を付けてくれるので、とても魅力のある栄養素なのです。 ビタミンB1は糖質の燃焼に必要なものなので、エネルギーを作る為に必要な栄養になります。 ビタミン
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